Perfil de taza: Variedad Catuai. Acidez media-baja, cuerpo jugoso, textura cremosa. Líricamente dulce y complejo con notas a uvas pasas, cáscara de mandarina y coco. El final se resuelve alrededor chocolate y matices cítricos. Todos los granos son lavados en agua y secados al sol. Es un café para preparaciones que logren su máxima extracción.
Don Arnulfo proviene de una familia caficultora de Hispania, Antioquia. Sus abuelos eran caficultores, su padre era caficultor y hoy en día él y su esposa Eusmery siguen con la tradición en el municipio de El Retiro. Las Soledades es una finca que está a 2,200 metros sobre el nivel del mar en un lugar privilegiado no solo porque colinda con reserva ecológica de Los Salados sino también porque cuenta con una gran variedad de aves, arboles frutales, flores y una alta precipitación acompañada de sol los 365 días del año.
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