El Milagro del Cafe de Especialidad
El buen café no ocurre por casualidad, de hecho, muchos elementos deben alinearse perfectamente para producirlo. Entonces, cuando lo piensas, un excelente café, un café de especialidad, es casi como un pequeño milagro
Condiciones Ambientales
Cada grano de café es tan bueno como todos los elementos que contribuyen a su crecimiento. Esto implica crecer en suelos ricos en nutrientes, estar a la altitud adecuada para permitir un desarrollo lento y adecuado, tener el clima adecuado para asegurar un equilibrio perfecto de lluvia, sol, sombra y humedad. Y aunque algunas regiones naturalmente poseen estas condiciones, eso no significa necesariamente que los granos de calidad premium sean el resultado obvio.
Sinfonia Natural
En cada taza de café hay una historia que contar. Cada grano es un tesoro cultivado con esmero, desde la tierra fértil hasta la altitud perfecta. Un ballet natural entre la lluvia, el sol, la sombra y la humedad. Sin embargo, no te dejes engañar, no todas las regiones con estas condiciones darán origen a granos de calidad
El Toque Humano
Uno de los elementos cruciales para un gran café es el agricultor detrás de él. Para que los granos crezcan y se desarrollen en cerezas jugosas y llenas de sabor, el agricultor debe preparar el suelo, mantenerlo rico en nutrientes y libre de pesticidas. Debe cultivar y cuidar la vegetación alrededor de las plantas de café para proporcionar la cantidad adecuada de sombra y refugio para los diversos animales nativos que también son fundamentales para el cultivo de plantas saludables.
Sapote
Carambola
Soledad
La Pasión del Agricultor en Cada Grano
En cada grano de café se encuentra la magia que solo el agricultor conoce. Este apasionado cultivador entrena a los recolectores de café para ser rápidos y precisos, seleccionando las cerezas solo cuando están en su punto perfecto de madurez. Una vez elegidas, las cerezas deben ser procesadas con maestría. El agricultor es el artista detrás de este proceso, ya sea a través del lavado u otros métodos de procesamiento. Este conocimiento, transmitido a través de generaciones, se mezcla con nuevas innovaciones para elevar aún más la calidad de los granos. Cada taza de café es el resultado de esta unión perfecta entre sabiduría ancestral y técnicas vanguardistas, creando una experiencia cautivadora y única en cada sorbo.
Una Deliciosa Tasa de Cafe de Especialidad
Después de que todos los elementos se han unido para producir los granos, queremos asegurarnos de que se conserven y resalten las notas únicas y deliciosas de cada finca. Obtener nuestros cafés de origen único de pequeñas fincas familiares nos permite preservar los sabores y aromas limpios y deliberados que representan a cada finca, para que tú puedas disfrutar de ellos al máximo.