Finca Alto Bonito – Lavado

$32,000

Puntaje: Café especial de origen con 85 puntos

Finca: Alto Bonito

Ubicación: Jardín, Antioquia. 1,850 MSL (6,070 pies de altura)

Caficultor: Jorge Iván Marín

Perfil de taza: Variedad 2000. Acidez media, cuerpo cremoso, textura cremosa. Notas de sabor a miel, caramelo y limón. Todos los granos son lavados en agua y secados al sol. Es un café muy suave para degustarse solo y sin azúcar pero lo suficientemente versátil para acompañar panes, repostería, chocolates, nueces y frutos secos.

Don Jorge Iván es un caficultor con una vasta experiencia que sobrepasa los 50 años de trabajar la tierra. Desde sus inicios fue recolector y poco a poco fue adquiriendo experiencia y dinero para adquirir lo que es hoy su finca de 15 acres que se ubica en uno de los cerros más altos del Municipio de Jardín. Todos los días desde el balcón de su casa se divisa la puesta del sol que se esconde tras los Farallones del Citará. Las plantaciones de café son cobijadas por las sombra de los grandes Nogales que se yerguen en las laderas junto con arboles frutales de mandarina, chontaduro y zapotes.

 

 

Peso .35 kg
Dimensiones 9.5 × 6 × 15 cm
GRANO

Entero, Molido

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